В интернете можно найти большое количество информации на тему употребления сахара. Одни считают сахар ядом, другие эту информацию игнорируют, а некоторые просто не интересуются, — в любом случае, защитников употребления сахара я не встречала — видимо, тихонько попивают чаек с тортиком у себя дома.
Не буду писать о том, какой сахар страшный и ужасный, в особенности рафинированный — если будет желание, информацию можно легко найти, мне лично достаточно просто знать, что он не полезный.
К примеру, если вы затеяли очистить свой организм, то в любой детокс-системе для начала вам предложат отказаться от сахара и содержащих его продуктов, а также продуктов, в составе которых есть уксус, дрожжи и крахмал. Если ситуация со здоровьем совсем тяжелая — то врач запрещает даже натуральные сладости — мед, фрукты и сухофрукты. Почему?
Смотрели фильм «Грибы»? Сахар (даже натуральный) и крахмал являются основной пищей для грибковых инфекций, которыми, по данным ВОЗ, страдает каждый четвертый человек на нашей планете. Также росту грибковых инфекций способствует алкоголь, консерванты, уксус и прием антибиотиков. Грибки поражают тело человека как снаружи, так и изнутри, постепенно понижая функции иммунной системы, нарушая обмен веществ, функции печени и поджелудочной железы, а в тяжелый случаях вызывают хронические заболевания (кандидозы, аллергии, псориаз и даже астму). В результате — слабое самочувствие, плохое настроение и депрессии, которые многие лечат тем же крахмалом и сахаром — булками, тортами и пирожными. Получается замкнутый круг. Поэтому, когда рука в следующий раз потянется за подобной вкусняшкой — осознайте, что во многом это не ваше желание, а требование грибов в вашем организме, они хотят выжить. Кто смотрел «Футураму», наверняка помнят серию про глисты, — в ситуации с грибами практически аналогично.
С другой стороны, аюрведа говорит, что сладкий вкус — самый полезный для тела и психики человека. Он находится в гуне благости — саттве, которая считается самым чистым и возвышенным качеством материальной природы. Гуна благости характеризуется спокойствием, счастьем, пониманием, любовью, трезвостью мышления, духовностью, разумностью, положительными эмоциями, здоровьем. В гуне благости нет страхов и других негативных эмоций, состояний и переживаний.
Грибы и рафинированный сахар, а также все его производные, находятся в тамасе — гуне невежества, поэтому и порождают такие невежественные состояния как хронические болезни, лень, сонливость, негативные эмоции и желание действовать только ради собственного блага.
Следовательно человек, развиваясь духновно и психически, культивируя в себе благостные качества — в первую очередь это забота о других и бескорыстная деятельность, создает в организме неблагоприятные условия для существования грибов, и организм сам со временем перестанет просить искусственный сахар. Также и наоборот, совершая действия, соответствующие гуне невежества — это поступки, приносящие беспокойство и вред себе и другим, насилие, разрушение в любых проявлениях, отсутствие ответственности, мы создаем благоприятные условия для развития грибковых инфекций в своем организме.
Естественно, для качественных изменений человеку приходится всегда превозмогать самого себя. Как у Ницше: «Человек есть нечто, что должно превозмочь». Со слезами на глазах отказываемся от булочек, с трудом пробуем не злиться на соседа, который стучит отбойным молотком в субботу в 9 утра, с радостью переводим бабушку через дорогу, даже если ей было и не туда... Шутка, но, надеюсь, мысль понятна. Питание может способствовать духовной практике и дать человеку другое качество жизни (вкус к счастью), но и духовная практика со временем определяет питание, улучшает качество жизни и дает свой неповторимый вкус к счастью.
А теперь немного практической информации. Ниже — табличка натуральных подсластителей и сиропов для тех, кто хочет заменить в своем рационе сахар.
Экстракт стевии
Считается одним из лучших натуральных подсластителей, которые доступны у нас. 1 г сухих листьев стевии заменяет 35 гр сахара, она в 300 раз слаще его. При этом стевия некалорийна, не токсична и защищает зубную эмаль от разрушения. Более того, по словам ученых, стевия защищает от грибковых инфекций, паразитов, показана при диабете, язвах, расстройстве сна и памяти. В продаже представлена в виде листьев, порошка, чая. В интернете есть куча рецептов со стевией, из нее готовят десерты, сироп.
Клиновый сироп
Его изготавливают из сока сахарных кленов. На 60% слаще сахара, содержит магний и цинк. Ценится за специфический аромат. Но обратите внимание, в продаже могут быть представлены иммитации.
Сироп агавы
«Медовый нектар» готовят из мексиканского кактуса, на 25-30% слаще сахара, в составке 90% фруктозы и инсулин.
Японский Lakanto
Его готовят из момордики, которую в Китае называют фруктов богов. Сахар выдержвает высокие температуры.
Лукума
Сладкие фрукты с тонкой нежной коричневато-зеленой корочкой и ярко-желтой мучнистою сладкой мякотью высушиваются в естественной среде, после чего измельчаются в пудру желто-кремового цвета. Лукума ценится своим сладким вкусом и используется в производстве детского питания, мороженого, молочных коктейлей, йогуртов и других десертов. Лукума — замечательный источник углеводов, клетчатки и витаминов, особенно В3 (ниацин) и ß- каротин. В высокой концентрации содержит минералы, в частности железо, кальций и фосфор.
Кэроб
Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют «кэробом». По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий. В отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию. Кэроб рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом. Он содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий.
Практически все перечисленные продукты представлены в наших инетрнет-магазинах и специализированных магазинах — спрашивайте у гугла.
Продукты, которые относятся к гуне благости — смотрите по ссылке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий